Identyfikacja sposobów na zniwelowanie luki zaufania między zaufaniem konsumentów a informacjami

 Łańcuch dostaw bezpieczeństwa żywności jest coraz ważniejszy dla konsumentów, którzy obawiają się ryzyka chorób lub reakcji alergicznych wywołanych przez żywność. Konsumenci chcą informacji o źródle, jakości i zabezpieczeniach stosowanych w celu ochrony spożywanych przez nich produktów. Informacje te są również czynnikiem wyróżniającym dla firm w całym łańcuchu dostaw, ponieważ konsumenci nie uważają, że są obecnie wystarczająco poinformowani.

Niedawno firma Zebra Technologies ujawniła wyniki raportu Vision Study Report dotyczącego technologii i łańcucha dostaw w zakresie bezpieczeństwa żywności. Badanie dotyczyło zarówno branży, jak i opinii publicznej w zakresie bezpieczeństwa, identyfikowalności i przejrzystości łańcucha dostaw żywności. W badaniu wzięło udział prawie 5000 konsumentów - reprezentujących osoby dorosłe z różnych grup wiekowych i płci - oraz 462 decydentów z branży spożywczej i napojów z sektora produkcji, transportu i logistyki, sprzedaży hurtowej/dystrybucji i handlu detalicznego. Pula respondentów pochodziła z 15 różnych krajów Ameryki Północnej i Południowej, Europy oraz regionu Azji i Pacyfiku.

Wyniki badania ujawniły lukę między tym, jak dobrze branża uważa, że zapewnia przejrzyste dane na temat bezpieczeństwa żywności i napojów, a brakiem zaufania konsumentów do tego samego procesu. Wśród kluczowych danych zawartych w obszernym raporcie znalazły się:

• 70% konsumentów twierdzi, że informacje o tym, jak żywność jest produkowana, przygotowywana i przetwarzana, są ważne.
• Tylko 20% konsumentów pokłada pełne zaufanie w firmach i markach zapewniających bezpieczeństwo żywności w porównaniu z 37% wśród decydentów branżowych.
• 69% decydentów twierdzi, że branża jest przygotowana do zarządzania identyfikowalnością żywności, ale tylko 35% konsumentów się z tym zgadza.

Obie strony są żywotnie zainteresowane - konsumenci oczywiście chcą uniknąć chorób przenoszonych przez żywność, a firmy desperacko chcą uniknąć kosztownego wycofywania żywności z rynku - poprawą łańcucha dostaw w zakresie bezpieczeństwa żywności, zarówno pod względem identyfikowalności, jak i przejrzystości. Technologia jest postrzegana jako rozwiązanie, które może przynieść korzyści na obu frontach, generując większe zaufanie konsumentów, a jednocześnie usprawniając operacje biznesowe.

Dlaczego niwelowanie różnic w postrzeganiu jest ważne?

W branży żywności i napojów popyt konsumentów na szybką dostępność, niższe ceny i szerszy wybór prowadzi do dodatkowej presji na maksymalizację poziomów produkcji - ostatecznie doprowadzając systemy produkcyjne, dostawy i logistykę do granic możliwości. To właśnie tutaj zasady łańcucha dostaw bezpieczeństwa żywności mogą zostać naruszone. Koszt takich kompromisów może być bardzo wysoki.

Finansowy

Firmy powiązane z incydentami związanymi z bezpieczeństwem żywności mogą zostać zmuszone do zaprzestania działalności lub zakazu sprzedaży swoich produktów przez pewien czas. Do tego dochodzą wszelkie koszty poniesione w związku z bezpośrednimi skutkami takiego incydentu. Łącznie może to być druzgocący cios finansowy.

Reputacja

Głośne incydenty mogą zaszkodzić marce na długie lata i zniechęcić konsumentów do przyszłych zakupów. W dzisiejszym krajobrazie napędzanym przez media społecznościowe zły rozgłos może szybko rozprzestrzenić się na cały świat.

Prawne

Potencjalne pozwy sądowe mogą być wnoszone przez konsumentów, którzy doznali obrażeń lub szkód w wyniku braku odpowiedniego bezpieczeństwa żywności. Władze mogą również przeprowadzić dochodzenie, jeśli istnieją obawy, że przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności zostały złamane lub zignorowane.

Regulacyjne

Powtarzające się incydenty lub znaczące pojedyncze zdarzenie mogą prowadzić do zmian w przepisach, które wpływają na sposób, w jaki firmy działające w łańcuchu dostaw bezpieczeństwa żywności działają w perspektywie długoterminowej, co ma konsekwencje ekonomiczne i praktyczne.

Spółdzielnia

W przypadku powiązania z niewłaściwym bezpieczeństwem żywności, firmy mogą uznać, że byli partnerzy dystansują się od dalszej współpracy z nimi w celu ochrony siebie. Może to stanowić poważne zakłócenie podczas poszukiwania alternatywnych i chętnych partnerów.

Od dystrybucji i magazynów po sklepy spożywcze, restauracje szybkiej obsługi i restauracje z pełną obsługą, cała branża wie, że zarządzanie bezpieczeństwem żywności można poprawić i należy zrobić więcej, aby nadal zdobywać zaufanie konsumentów w tym procesie. Decydenci w branży wiedzą, że konsumenci oczekują od nich objęcia przywództwa. W rzeczywistości Zebra odkryła, że 82% konsumentów uważa, że branża ma etyczną odpowiedzialność za zapewnienie bezpieczeństwa żywności, a 83% uważa, że branża ma do odegrania ważną rolę w poprawie bezpieczeństwa żywności i identyfikowalności.

Jak zatem liderzy i decydenci w branży spożywczej mogą sprostać tym oczekiwaniom?

Technologia jest postrzegana jako droga naprzód

Decydenci z branży spożywczej skłaniają się ku rozwiązaniom technologicznym, aby odpowiedzieć na obawy klientów. Z badania wynika, że 93% decydentów stwierdziło, że planuje zwiększyć inwestycje w monitorowanie żywności jako sposób na poprawę przepływu informacji do konsumentów. Konsumenci chcą wiedzieć, skąd pochodzi ich żywność, a technologia jest postrzegana jako sposób na poprawę przejrzystości i identyfikowalności.

Decydenci z branży uważają, że tagi RFID są najbardziej obiecującą drogą do lepszej identyfikowalności żywności, a 41% z nich uważa tę technologię za najważniejszą w przyszłości. Jednak tylko 31% z nich wykorzystuje je obecnie we własnych organizacjach, co daje szansę firmom myślącym przyszłościowo na uzyskanie przewagi poprzez przyjęcie technologii RFID, zanim zrobi to ich konkurencja.

Obecnie trzy najpopularniejsze technologie służące poprawie identyfikowalności żywności obejmują wytrzymałe ręczne komputery mobilne ze skanerami, mobilne etykiety z kodami kreskowymi i drukarki termiczne oraz wytrzymałe skanery kodów kreskowych. Każda z nich jest obecnie używana przez około 38% wszystkich firm w tej branży, ale oczekuje się, że w ciągu najbliższych pięciu lat wskaźnik adopcji osiągnie 90%.

Technologia wspomagająca identyfikowalność przynosi korzyści nie tylko konsumentom, czyniąc ich bardziej świadomymi. Przynosi również korzyści firmom w całym łańcuchu dostaw dzięki większej wydajności, zwiększonemu zaufaniu konsumentów i wysokiemu zwrotowi z inwestycji. Powoduje to silny wzrost liczby decydentów, którzy chcą być liderami we wdrażaniu tych technologii.

Zaufaj TRG we wdrażaniu rozwiązań dla łańcucha dostaw w zakresie bezpieczeństwa żywności

W TRG jesteśmy zaangażowani w "upraszczanie technologii" w zakresie mobilności przedsiębiorstw, punktów sprzedaży i rozwiązań do przetwarzania płatności. Dzięki najbardziej kompleksowemu w branży pakietowi usług zarządzania cyklem życia, nasze rozwiązania dla hoteli i restauracji pomagają sprostać wyzwaniom związanym z bezpieczeństwem żywności, zarządzaniem zapasami, płatnościami, zamówieniami i komunikacją z personelem. Wszystkie zostały zaprojektowane w celu poprawy jakości obsługi klienta, zwiększenia wydajności operacyjnej i przyspieszenia dostaw towarów i usług.

Współpracując z TRG, zyskujesz usługi jednego dostawcy o globalnym zasięgu, który jest w stanie zapewnić rozwiązania dla wszystkiego, co dotyczy technologii mobilnej. Współpracujemy z wykwalifikowanymi dostawcami, takimi jak Zebra - która tworzy rozwiązania do rejestracji danych i automatycznej identyfikacji na poziomie korporacyjnym - aby zapewnić Ci opcje niezależnie od celu i zastosowania.

TRG pomoże Ci ocenić alternatywy, opracować plany projektów i przeprowadzić transformacje technologiczne. Po podjęciu decyzji o wyborze rozwiązania, nasze rozwiązania wdrożeniowe z jednego źródła zajmą się etapami, zestawami i konfiguracją, aby uprościć wdrażanie technologii. Po uruchomieniu rozwiązania firma TRG zadba o to, aby tak pozostało dzięki kompleksowym usługom zarządzanym w zakresie napraw, konserwacji i wsparcia logistycznego, które eliminują przestoje.

Skontaktuj sięz TRG, aby dowiedzieć się więcej o rozwiązaniach technologicznych w zakresie bezpieczeństwa łańcucha dostaw żywności i o tym, jak możemy pomóc Ci poprawić wydajność operacyjną i zbudować zaufanie konsumentów.