Manieren identificeren om de vertrouwenskloof tussen consumentenvertrouwen en informatie te overbruggen

 De toeleveringsketen voor voedselveiligheid wordt steeds belangrijker voor consumenten, die zich zorgen maken over het risico op ziekten of allergische reacties door hun voedsel. Consumenten willen informatie over de bron, de kwaliteit en de voorzorgsmaatregelen om de producten die ze consumeren te beschermen. Deze informatie is ook een onderscheidende factor voor bedrijven in de hele toeleveringsketen, omdat consumenten vinden dat ze op dit moment niet voldoende geïnformeerd zijn.

Onlangs onthulde Zebra Technologies de resultaten van haar Vision Study Report over technologie en de toeleveringsketen voor voedselveiligheid. Het onderzoek heeft zowel de perceptie van de industrie als van het publiek gemeten met betrekking tot veiligheid, traceerbaarheid en transparantie van de voedselvoorzieningsketen. Bijna 5.000 consumenten - volwassenen in verschillende leeftijdsgroepen en geslachten - en 462 besluitvormers uit de voedingsmiddelenindustrie in productie, transport en logistiek, groothandel/distributie en detailhandel werden ondervraagd voor het onderzoek. De respondenten kwamen uit 15 verschillende landen in Noord- en Zuid-Amerika, Europa en de regio Azië-Stille Oceaan.

De bevindingen legden een kloof bloot tussen de mate waarin de industrie denkt transparante gegevens te verschaffen over de veiligheid van voedingsmiddelen en dranken, en het gebrek aan vertrouwen van consumenten in datzelfde proces. Enkele van de belangrijkste punten in het uitgebreide rapport waren:

• 70% van de consumenten vindt informatie over hoe voedsel wordt geproduceerd, bereid en verwerkt belangrijk
• Slechts 20% van de consumenten heeft het volste vertrouwen in bedrijven en merken om de voedselveiligheid te garanderen versus 37% voor beleidsmakers in de sector
• 69% van de besluitvormers zegt dat de industrie klaar is om de traceerbaarheid van voedsel te beheren, maar slechts 35% van de consumenten is het daarmee eens

Aan beide kanten is er een gevestigd belang - consumenten willen natuurlijk door voedsel overgedragen ziektes voorkomen en bedrijven willen wanhopig kostbare terugroepacties voorkomen - om de toeleveringsketen voor voedselveiligheid te verbeteren op het gebied van zowel traceerbaarheid als transparantie. Technologie wordt gezien als een oplossing om op beide fronten meer vertrouwen bij de consument te wekken en tegelijkertijd de bedrijfsvoering te verbeteren.

Waarom de kloof in perceptie overbruggen belangrijk is

In de voedsel- en drankenindustrie leidt de vraag van consumenten naar snelle beschikbaarheid, lagere prijzen en een ruimere keuze tot extra druk om de productieniveaus te maximaliseren, waardoor productiesystemen, levering en logistiek tot het uiterste worden gedreven. Dit is het moment waarop de principes van de toeleveringsketen voor voedselveiligheid in gevaar kunnen komen. De kosten van dergelijke compromissen kunnen hoog oplopen.

Financieel

Bedrijven die te maken hebben met voedselveiligheidsincidenten kunnen gedwongen worden hun activiteiten te staken of kunnen gedurende een bepaalde periode geen producten meer mogen verkopen. Dat komt bovenop de kosten die gemaakt moeten worden om de directe gevolgen van een dergelijk incident op te vangen. Alles bij elkaar kan dit een verwoestende financiële klap zijn.

Reputatie

Opvallende incidenten kunnen het merk voor jaren beschadigen en consumenten ontmoedigen om in de toekomst aankopen te doen. In het huidige, door sociale media gevoede landschap kan slechte publiciteit zich snel over de hele wereld verspreiden.

Wettelijk

Potentiële rechtszaken kunnen voortkomen uit consumenten die gewond zijn geraakt of op de een of andere manier schade hebben opgelopen door een gebrek aan goede voedselveiligheid. Autoriteiten kunnen ook een onderzoek instellen als er bezorgdheid is dat voedselveiligheidswetten zijn overtreden of genegeerd.

Regelgeving

Herhaalde incidenten, of een belangrijke eenmalige gebeurtenis, kunnen leiden tot veranderingen in de regelgeving die van invloed zijn op de manier waarop bedrijven in de toeleveringsketen voor voedselveiligheid op de lange termijn werken, met economische en praktische gevolgen.

Coöperatie

Als bedrijven geassocieerd worden met slechte voedselveiligheid, kunnen ze merken dat voormalige partners afstand nemen van hun samenwerking om zichzelf te beschermen. Dit kan een grote verstoring zijn terwijl alternatieve en bereidwillige partners worden gevonden.

Van distributie en magazijnen tot supermarkten, fast-serve en full-service restaurants, de industrie in het algemeen weet dat het beheer van voedselveiligheid kan worden verbeterd en dat er meer moet worden gedaan om het vertrouwen van de consument in het proces te blijven winnen. Beleidsmakers in de sector weten dat consumenten verwachten dat zij het voortouw nemen. Zebra ontdekte zelfs dat 82% van de consumenten gelooft dat de industrie een ethische verantwoordelijkheid heeft om voedselveiligheid te garanderen en 83% gelooft dat de industrie een belangrijke rol te spelen heeft in het verbeteren van voedselveiligheid en traceerbaarheid.

Dus hoe kunnen leiders en besluitvormers in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie aan deze verwachtingen voldoen?

Technologie wordt gezien als een stap voorwaarts

Besluitvormers in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie zetten in op technologische oplossingen om de zorgen van klanten weg te nemen. Uit het onderzoek blijkt dat 93% van de besluitvormers van plan is om meer te investeren in voedselmonitoring als een manier om de informatiestroom naar consumenten te verbeteren. Ze willen weten waar hun voedsel vandaan komt en technologie wordt gezien als de manier om de transparantie en traceerbaarheid te verbeteren.

Besluitvormers uit de sector zijn van mening dat RFID-tags de meest veelbelovende weg zijn naar een betere traceerbaarheid van voedsel. 41% ziet deze technologie als de belangrijkste stap voorwaarts. Maar slechts 31% maakt er momenteel gebruik van binnen hun eigen organisatie, waardoor er een kans ligt voor vooruitdenkende bedrijven om een voordeel te behalen door RFID-technologie in te zetten voordat hun concurrenten dat doen.

Momenteel zijn de top drie technologieën voor het verbeteren van de traceerbaarheid van voedingsmiddelen: robuuste handheld mobiele computers met scanners, mobiele barcodelabels en thermische printers, en robuuste barcodescanners. Elk van deze technologieën wordt momenteel gebruikt door ongeveer 38% van alle bedrijven in deze sector, maar de verwachting is dat binnen de komende vijf jaar 90% van deze bedrijven deze technologie zal gaan gebruiken.

Technologie die helpt bij traceerbaarheid is niet alleen goed voor consumenten omdat ze beter geïnformeerd zijn. Bedrijven in de hele toeleveringsketen profiteren er ook van door een grotere efficiëntie, een groter consumentenvertrouwen en een sterk investeringsrendement. Dit zorgt voor een sterke toename van besluitvormers die het voortouw willen nemen door deze technologieën in te zetten.

Vertrouw op TRG voor de implementatie van supply chain-oplossingen voor voedselveiligheid

Bij TRG streven we ernaar om "Technologie eenvoudig te maken" binnen zakelijke mobiliteits-, verkooppunt- en betalingsverwerkingsoplossingen. Met de meest uitgebreide suite van lifecycle management services in de branche, helpen onze horeca- en restaurantoplossingen uw uitdagingen op het gebied van voedselveiligheid, voorraadbeheer, betalingen, bestellingen en personeelscommunicatie aan te gaan. Ze zijn allemaal ontworpen om de klantervaring te verbeteren, uw operationele efficiëntie te verhogen en de levering van goederen en diensten te versnellen.

Als u samenwerkt met TRG, profiteert u van de diensten van één leverancier met een wereldwijd bereik die oplossingen kan bieden voor alles wat te maken heeft met mobiele technologie. Wij werken samen met gekwalificeerde leveranciers zoals Zebra, die oplossingen voor datacaptatie en automatische identificatie op bedrijfsniveau bouwt, om u opties te bieden, ongeacht het doel of de toepassing.

TRG helpt u bij het evalueren van alternatieven, het ontwikkelen van projectplannen en het uitvoeren van technologische transformaties. Zodra een oplossing is gekozen, zorgen onze single-source implementatieoplossingen voor staging, kitting en configuratie om de uitrol van technologie te vereenvoudigen. Zodra uw oplossing operationeel is, zorgt TRG ervoor dat dit zo blijft met uitgebreide beheerde diensten voor reparatie, onderhoud en logistieke ondersteuningom downtime te voorkomen.

Neemcontact op met TRG voor meer informatie over technologische oplossingen voor de toeleveringsketen van voedselveiligheid en hoe wij u kunnen helpen uw operationele efficiëntie te verbeteren en het vertrouwen van de consument te vergroten.